Acide ascorbique en seau 25kg

Cet acide alimentaire est utilisé dans l'élaboration des confiseries, charcuteries, salaisons, conserves...

En trempant les quartiers de fruits comme les pommes, les poires et les pêches, et même certains légumes ou des herbes, dans une solution d'acide ascorbique, on forme une barrière qui empêchera l'oxydation du fruit (permet d'éviter qu'ils ne brunissent). Le produit conservera ainsi le maximum de sa couleur naturelle, même en conserves.

Exciste en seau de 1kg et 25kg